コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
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朝の静けさの中で、お湯を沸かす音が小さく響く。 その瞬間から、今日のコーヒーが始まります。 豆を量り、香りを確かめ、ゆっくりとお湯を注ぐ――。 ほんの数分のことなのに、心が落ち着いていくのを感じる人も多いでしょう。 そんな「家で淹れる一杯」を、もっと美味しく、もっと自分らしくするために。 エカワ珈琲店が大切にしている５つの基礎を、今日は少し丁寧に紹介します。 １．“比率”を決めるという、最初の自由…
こんばんは。小葉茶マミです。 先日京都をレンタサイクルで50㎞巡ってきた折に、まず目指したのが小川珈琲本店でした。 このパッケージを見たら「あっ！」と知っている方が多いかと思います。 （小川珈琲公式ホームページより） 私が訪れたのは平日の朝7:15過ぎでした。 お店の営業時間は７時からで、年中無休。頭が下がります。 清潔感に溢れています。さぁ、店内へ入りましょう。 ⇑私の座った席から撮った写真です…
日々の暮らしの空気が張り詰めたとき、心は重たく身体も重たくなってしまいます。 普段以上に動かなければならないのに、全然動けない。 わが家の一員、猫のえんちゃんの病気で、心配事が満載。 どうにか今までのような食欲や体重近くに戻るまでは安心できません。 日々の通院でかなり費用も掛かります。 元気になればそれでよしと始めた治療も1ヶ月を過ぎてくると あらゆる面で疲労感が出て来ました。 どうすればよいかと…
このところブログが更新できずにいましたが、私のコーヒー生活はちゃんと続いています。近況報告替わりではないですが、先日参加したタリーズコーヒーさんのコーヒースクールのお話をします。 タリーズコーヒーさんが行っているコーヒースクールは大きく分けて3つ。短時間で参加できる入門編、３つのコースに分かれてより掘り下げた内容を学べる基礎編、シーズンごとの季節限定編です。開催店舗はタリーズコーヒーさんのホームペ…
コーヒー(^^♪ 名古屋市 SHRUB COFFEE NAGOYA グァテマラ 面白い形のカップ(^^♪ 香りを感じやすいようです(^^)たしかに香炉っぽくも見える(^^) 優しい口当たり(^^) フルーティな風味(^^♪ 酸味は嫌気が全く無く、すごく心地良い(^o^) 最後に甘〜いコク(^^) 上品だが親しみもある(^^) 癒やされました(^^) ランキング参加中新潟県 ランキング参加中コーヒー…
商品概要 エチオピア・イルガチェフェ地方イディド村で収穫され、自然精製（ナチュラル）されたスペシャルティーなクラフトコーヒー豆「イディドモカ」を、１００g袋×２袋（計200g）・豆のままでお届けします。 本商品は ヤマト運輸「ネコポス便」専用商品で、送料込みの価格となっています。 焙煎について エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、すべて当店基準の中深煎り。 その中で、原料豆の状態に合わせて 「少し…
サポーロ滞在中は オットが完璧にしょひさんのお世話をしてくれマスが オットの出勤中は 「まもる君」（☜カメラ付きフードフィーター）で ゴハンや状態を管理。 カリカリを食べている時は なぜか 耳がヨーダになっていて ジワる。（笑） ☝スターウォーズのヨーダ（画像お借りシテマス。） （前回の続き） サポーロ到着翌日、 午前中に 早々とお仕事を済ませようと外出。 気温は６～８℃の予報。 （東京は2４℃く…
篠栗珈琲焙煎所で挽きたての豆を買いました！ 自称コーヒー中毒のにゃおゆきです。 飲みすぎには気をつけているつもりですが、どうしてもやめられないのが、自家焙煎の豆を買って家で淹れる一杯です。 その日の気分で好みの味が変わるので、いろんな豆を試すのが楽しみ。 でも、いちばん大事にしているのはやっぱり“鮮度”。炒りたて・挽きたての香りと味わいには勝てません。 篠栗珈琲焙煎所は建物もおしゃれで、サンドイッ…
下図は家の近くの見次公園の夕暮れ時の風景です。生成AIの写真ぽいですが、ラフマニストのiPhoneで撮った、加工なしの写真です。 写真の写りは良い街なんですが、空気が汚いのです。臭いとか、そういうんじゃないんです。感覚なのですが、空気が重たいんです。微妙な違和感、これは何からくるのか、東京に住み始めてから、ずっと悩んでいました。この悩みを、会社の同僚に打ち明けたところ、空気じゃないかという説に至り…
朝ごはん食べてからのコメダモーニング。 たっぷりサイズのカフェオレと、持ち帰りでモーニングです。 この時間のコメダは平均年齢高めw 基本いつでも高めですけどねw もうかき氷始まっているらしい。 桃太郎氷とアサイー。 やった、今年は両方食べられる！（去年はマンゴーたったから） アサイーの方はソフトクリームトッピングだとそこそこのお値段ですが、そこはマストなので！ さすがに今日は寒いので、また来週以降…
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