yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ 水170、強力粉250→強力粉100とリスドオル150、砂糖15、塩4、ドライイースト3をこね8～10分、無塩バター12→グレープシードオイルをいれてさらにこね5分、様子を見て薄力粉10をいれてさらにこね5分。 35℃40分発酵、のつもりがローストにより高温でできず上や庫内に置いておく。 2分割、ベンチタイム15分。 きな粉7、砂糖12、バター15、豆乳15をねっておく。くるみ20を170℃で5分ローストしておく。レーズン30を準備する。 裏返して広げ、半分はくるみレーズン、半分はきなこクリームを塗ってから1/3に折りたたみ、麺棒でのばして丸める。 35℃30分発酵。 190℃で予熱したオーブ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F02%2F19%2F133658" title="きなこペースト/レーズンくるみ食パン - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20210219/20210219133550.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-19 13:36:58 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2021/02/19/133658 1.0 100%