yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ ボウルにリスドオル150(もとは強力120＋薄力30)、砂糖18、塩2.5、インスタントドライイースト3を全て入れて泡立て器で混ぜる。水牛乳50(または水95)をレンチン30秒、加えて混ぜ、ひとまとまりにする。 手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして粉っぽさがなくなるまで数分捏ねるとあったが、ベタついて仕方がないし、別のレシピの、ボウルの中で手首を返すようにして1分ほどこねるでいいかも。小麦粉をはたきながら、生地を伸ばす→たたむ→90度向きを変えて伸ばす→たたむ、、、を繰り返して数分捏ねる。 生地をまとめて丸め、ボールに入れてラップをかけ、温かい場所か発酵器に置いて30分発酵させたあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F21%2F191329" title="バター少なめクロワッサン - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20210321/20210321125615.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-21 19:13:29 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2021/03/21/191329 1.0 100%