yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ オーブンメニュー パン 準強力粉150、ドライイースト1、ぬるま湯100、砂糖5、塩2をゴムベラで切るように混ぜる。 少し粉っぽさが残っている状態で混ぜるのをやめ、手を水で濡らして生地をまとめる。ラップをかけて、暖かい場所で15分。 手を濡らして生地を丸め直す。ラップをかけてさらに15分。 再度手を濡らして生地を丸め直す。ラップをかけて30分。 生地が最初の状態より２倍に膨らんでいれば一次発酵完了。 台に打ち粉（分量外）をして、生地をボウルから取り出す。 手のひらで優しくおさえて18cmぐらいの円にし、半分、さらに半分に折りたたみ、向こう側から手前に生地をよせるような感じで、丸く成形する。 ボールをかぶせて１５分。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F02%2F01%2F213319" title="かごなしこぶりカンパーニュ - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20230201/20230201213230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-01 21:33:19 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2023/02/01/213319 1.0 100%