yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ パン デザート オーブンメニュー りんご１個をスライス、砂糖大１、レモン汁小１をいれてレンチン4分、上下返してさらに4分を前日作成。 卵50、水285、強力粉490、バター30、砂糖30、スキムミルク15、塩4、ドライイースト4をこね20分、発酵40〜60分。 50×12、40×2、230で分割。230以外丸める。 カスタードシート(強力粉・コーンスターチ10、砂糖30、スキムミルク10＋水90、はちみつ、20を混ぜ、卵白１個入れて混ぜたらレンチン2分。卵黄１個いれてレンチン30秒×2回。＋バター10＋バニラエッセンスいれたもの。ラップに広げる。前日作成。)のうち70を230の生地を四角く広げて包み、長方形にのばし、三つ折り、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F07%2F230000" title="りんごカスタードパン、ロールパン - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20230908/20230908133949.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-07 23:00:00 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2023/09/07/230000 1.0 100%