yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ 中華メニュー 麻婆豆腐と麻婆茄子〜豆腐150レンチン２分、上下に鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、豚ミンチ80、ごま油、豆板醤にんにく生姜チューブ、花椒小１たたいていれ、炒める。半分にわけ、豆腐をいれたもの、白ナス一本250細切り油をまぶしてレンチンしたものをそれぞれいれ、それぞれ水150、鶏ガラ2～3、醤油甜麺醤15、砂糖小１～２をいれてわかし、片栗粉45＋水でとろみをつける。 スープ〜玉ねぎ、もやし75、塩麹20、塩、醤油小１ もやしナムル〜もやし125、鶏ガラ2、ごま油、レンチン2分、水気を切ってごまかける 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F22%2F230000" title="麻婆豆腐＆なす、もやしナムル、スープ - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20230923/20230923170720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-22 23:00:00 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2023/09/22/230000 1.0 100%