yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ パン オーブンメニュー 湯 (40℃) 100、溶き卵 1/2個分、強力粉 200、砂糖 20、ドライイースト 4、塩 3、無塩バター 30をこね11分、発酵30分。 クッキー生地の薄力粉 130、 砂糖 40、無塩バター 40、 溶き卵 1/2個分を混ぜておく。12等分して丸めて寝かす。 パン生地のガス抜きをし、27×14分割、ベンチタイム10分。 クッキー生地をめん棒で直径7cmに丸く伸ばし、丸め直したパンを包み、グラニュー糖を表面に付ける。自家製あんこ40グラムを解凍、くろみつをたして、15グラムずつくらい包んだアンパンも。卵は中に半分ずつ入れるのを気持ち残して塗る。 40℃で発酵10分。 焼成170℃17分。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F10%2F12%2F230000" title="メロンパン＆あんぱん - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20231014/20231014215636.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-12 23:00:00 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2023/10/12/230000 1.0 100%