yukiwakayuki https://blog.hatena.ne.jp/yukiwakayuki/ ただ単に食事を綴るブログ https://20160413.hatenadiary.jp/ デザート 手がかかるメニュー ゆず8つ、１個ずつレンチン30秒して半分にきって絞り、汁、薄皮、外皮、種にわける。 汁は同量の砂糖をいれて火にかけて、とけたらはちみつ同量いれてシロップにする。 外皮はりんご切りサイズ100、千切り230にして2回茹でこぼす。りんご切りの皮100、皮の40％の砂糖、水50くらいいれて蓋して30分弱火。蓋を外して30分。さらに砂糖40％、レモン30いれて弱火でとろみかつくまで火にかけて、ピールにする。 シロップの瓶に入らなかった残り、薄皮230＋外皮230ざく切り、皮合計の90％の砂糖、水50、種をいれて強めの中火で8分、種を捨てて5分、もう5分くらいでゆずジャム。5分追加したけどやっぱりかたか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F20160413.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2024%2F01%2F07%2F210000" title="ゆずいろいろ - ただ単に食事を綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiwakayuki/20240108/20240108203330.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-07 21:00:00 rich https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2024/01/07/210000 1.0 100%