takupan2020 https://blog.hatena.ne.jp/takupan2020/ ふれふり！ https://2020free.com/ パンやお菓子 ソロもん お菓子屋さん 溶かしてかき混ぜている最中 スコーンにチョコレートをかけたい 前回までスコーンとベーキングパウダーについて云々かんぬんと書いてきたのですが、今回はスコーンにチョコ掛けをしたのと、その際に行ったテンパリングについて。 わざわざこんなことを行ったのは作ったスコーンが完全なプレーンだったためで、クロテッドクリームはまだ残っているものの、あのクリームだけでは味がマイルドすぎる？ので、味変（？）のためにチョコが欲しかったのです。 というわけで、スコーンにかけるためにチョコレートをテンパリングをしました、というのが今回の話。 どうしてこうなった？（ここ数回のお話） 一応ここに至る話の流れを書いておきますと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F2020free.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F25%2F073300" title="ほぼオーブンの余熱だけでチョコレートのテンパリングができた - ふれふり！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/takupan2020/20250318/20250318110929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-25 07:33:00 rich https://2020free.com/entry/2025/03/25/073300 1.0 100%