syuzoku_524 https://blog.hatena.ne.jp/syuzoku_524/ REIWAに「弥栄！」 https://524syuzoku.hatenablog.com/ 元気の素、食 今回はお題に新作 vs. ビンテージと書きましたが、まず、ビンテージについて… ビンテージ： 年代もののこと。ただ古いだけでなく、年月を経て程良く味わいがでたものを指し、その代表は、老舗ブランドのアンティークなど。 本来は、ぶどうの当たり年に作られた上質ワインを意味する。 ついでに古酒について… 古酒： 日本酒における「古酒」は、一般的に、その年以前に造られた 日本酒すべてを指す。 ちなみに、長期熟成酒研究では、「満3年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」を"熟成古酒"と定義している。 とのことです。 確かにいい日本酒の「古酒」はめっちゃ美味しいですが、この話題は改めて深掘りしたいと思… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2F524syuzoku.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F28%2F221555" title="キリン秋味」対決　〜 新作 vs. ビンテージ　（２） - REIWAに「弥栄！」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/syuzoku_524/20190827/20190827220902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-28 22:15:55 rich https://524syuzoku.hatenablog.com/entry/2019/08/28/221555 1.0 100%