a350-1000 https://blog.hatena.ne.jp/a350-1000/ A350-1000 https://a350-1000.hatenablog.com/ 日記・エッセイ・コラム これは一般的に語り尽くされた話ですが、外食産業と従業員の方の関係。安い外食のお店に行くと、従業員の方が非常に少なくあくせくとセントラルキッチンで作られた食事を流すように提供していきます。この考え方を少し拡張して、本来は値段のはるものをシェフの回転率を上げて提供価格を下げようとしているのが俺の○○やいきなり!ステーキなど。ある程度値段がする外食に行くと、従業員の方がある程度いらして食事が提供されるまでの時間がある程度かかり、落ち着いてテーブルにだされ、ごゆっくりどうぞ、ともお声がけ頂くこととなります。詰まるところ、外食産業の価格は従業員は「コスト」と考えているように見えてなりません。諸外国に比べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fa350-1000.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F03%2F15%2F093429" title="外食産業と従業員の方 - A350-1000" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-15 09:34:29 rich https://a350-1000.hatenablog.com/entry/2020/03/15/093429 1.0 100%