abtoyz https://blog.hatena.ne.jp/abtoyz/ Abtoyz Blog https://ab2yz.jp/ 割り箸で切れる洋食の異国感（イメージ） 序｜割り箸で切れるハンバーグの不可思議 学生時代、どこの街にも一軒はあったはずだ。割り箸で切れるハンバーグ、黒光りするデミグラス、人懐っこいシェフ。学ラン姿のまま店に入ると、油絵のように濃い“褐色”の皿が出てくる。ステンレスの皿ではない。派手でもない。でも、なぜか「異国の香り」がする。 ──あれは何だったのか？ 後年気づいたのは、あの感覚は 「懐かしい」ではなく「不思議」 だったということだ。そしてその“不思議さ”は、日本の洋食が持つ 「歌謡曲的」 な成り立ちに深く関係している。 歌謡曲は、西洋音楽を輸入しながらも、どこか日本的で、しかも妙にエモい。洋食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fab2yz.jp%2Fentry%2F20251208%2F1765170607" title="「日本の洋食は“歌謡曲”だった」──文明開化150年が生んだ“翻訳グルメ”の正体 - Abtoyz Blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/abtoyz/20251208/20251208140242.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-08 14:10:07 rich https://ab2yz.jp/entry/20251208/1765170607 1.0 100%