acha03 https://blog.hatena.ne.jp/acha03/ acha’s diary https://acha03.hatenablog.jp/ 我が家の犬 佐賀のお土産といったら私が小さい頃は『丸ぼうろ』か『羊羹』だったように思う。 それがいつの頃だったか、小豆の入った（後に栗が入ったバージョンも発売された）スポンジ生地をバームクーヘンでサンドしたおしゃれな『佐賀錦』というお菓子が出来た。 でも毎回食べる度に、スポンジ生地とはちょっと違うなと今回調べてみたら、スポンジだと思っていたのはしっとり柔らかくて優しい食感の「浮島」という、「蒸しカステラ」のような物らしい。 そう言われてみたら「蒸しカステラ」という表現がピッタリの食感です。 そうか、これからはこの部分のことを「浮島」と言おう。 そしてバームクーヘンの美味しさもさることながら、浮島とバームク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Facha03.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F09%2F03%2F144215" title="佐賀の銘菓『佐賀錦』がロールケーキになりました♪　4月30日（2020）　 - acha’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/acha03/20210831/20210831153854.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-03 14:42:15 rich https://acha03.hatenablog.jp/entry/2021/09/03/144215 1.0 100%