achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ 食べる飲む 47年前に大阪で初めて出会い、現在は関西在住の5人が12月某日九条に集まりました。その大椎会は3ヵ月に一度ほどやっていて、もう20年以上続いています。 大阪市のふぐ料理の調理師免許は実技試験が必要で、この店のふぐは店のベテラン板さんが、店で捌いたものが出てきます。兵庫県のような出来あい調理品ではないので やはり味が違います。ひれ酒を頼み、継ぎ酒も何本か追加してしっかり楽しみました。大椎会の一員である水耕栽培のプロ作田光水さんのおかげでいい店を知ることが 出来ました。感謝です。 作田さんの「水耕栽培による家庭菜園」はこちら。 （兵庫県のふぐ調理士試験には実技がなく、筆記試験だけで合格です。フグを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2F0841abdd2e2d92a01da5ffcc500e12b0" title="大阪・九条の「伍久楽」で大椎会の集まり。「てっちり、てっさ」を堪能。 - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250913/20250913123806.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-13 07:03:52 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/0841abdd2e2d92a01da5ffcc500e12b0 1.0 100%