achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ 食べる飲む 水道橋は学生やサラリーマンやOLの街でもあるらしく、B級ながら優れものの飲食店が多い。午後1時半過ぎだったが店の前には列が出来ていた。 店はこんな感じのところにあった。 書いてある食べ方に従ってほぐしたりお茶漬けにしたり、三つの食べ方で楽しんだが、遠赤外線で食べごろに焼いた鯖の旨さには唸った。 店員は二人の熟年女性だった。 厨房の動作も 配膳も 片付けも食器洗いも 全ての動作に手際よく しかも動きに無駄がなく言葉交わさずに行うその連係プレーも見事だった。 私は焼き鯖めしの旨さと 二人の所作の美しさの両方に感動した。こんな従業員がいる店に近ごろ出会った記憶がない。 二人の日本語には韓国人のなまり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2F0b75261e331fd705b7392363d2ca1b5d" title="小石川後楽園にはいる前に水道橋の焼き鯖専門の店「鯖匠」の「さばめし」で腹ごしらえした。 - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250906/20250906185038.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-29 09:43:00 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/0b75261e331fd705b7392363d2ca1b5d 1.0 100%