achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ ある日の肴/夕食 今年も大分県の平川農園さんから頂いたムラサキ山芋は、もう10年以上毎年楽しんですりおろしの役をやっているが、毎年新鮮な当惑を感じる。 芋をすりおろすのにこんなに力がいるものだろうかと？ 普通の山芋や長芋も好きで擦る役を引き受けるが、かける力は概念が違うと言うか別の覚悟がいる。芋はとんでもなくねっとりして粘りの密度としまりが違う。 擦りおろしの格段の苦労の分、コクがある深い味を感じて とても言葉に出ない旨さだ！！！ 金時人参や下仁田ねぎも国東半島産。豚肉のすき焼き風煮物の豆腐も旨かった。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2F15e74c74a286b76ce884bb8d56f8db4d" title="ムラサキ山芋をすりおろして貴重な酒肴にしました。 - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250906/20250906163840.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-27 09:40:51 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/15e74c74a286b76ce884bb8d56f8db4d 1.0 100%