achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ ある日のランチ サンドの一つは冷蔵庫に残っていた野菜キーマカレーとバジルを載せ、もう一つはパストラミビーフとモッツアレラチーズとチシャをはさんだ。バジルとチシャはのもとファーム産。 パストラミ（pastrami）は、香辛料で調味した肉の燻製食品。 コンビーフ同様、現代のような冷蔵技術がない時代に、牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高めるために作られた。食塩水に漬けた赤身肉を少し乾燥させ、燻煙した後、粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、マスタードなどの香辛料をまぶすのが一般的である。 主にデリカテッセンで製造販売され、薄く削ぎ切り（スライス）にしてサンドイッチやベーグル… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2F186c09d6edf2ba1581853e2603a9a419" title="昨日のランチは「オープンサンドイッチ」 - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250914/20250914172528.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-13 07:19:03 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/186c09d6edf2ba1581853e2603a9a419 1.0 100%