achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ 諏訪便り 2021年1月21日 6時00分 西の空をオレンジ色に染める光景を眺めながら豆腐を並べる小林千年さん＝19日、茅野市湖東の小林豆腐工房 20日は一年で一番寒い時期とされる二十四節気の「大寒」。諏訪地方も連日、厳しい冷え込みが続き”凍（し）み”を生かした特産物の製造の追い風になっている。八ケ岳を背負う茅野市湖東大石の小林豆腐工房（小林哲郎代表）では、冬季限定の「凍み豆腐」作りが順調。放射冷却が最高の凍み豆腐を作るといい、天気を見越しながらの作業が進んでいる。 湖東白井出の男性がその昔、和歌山県高野山で高野豆腐の製法を学び、広めたのが元祖という。行商も盛んだったが、作り続ける家はわずかに。小林代表… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2F9b1d21536f845f8f810a8da115a727f6" title="凍み豆腐作り順調　茅野市の小林豆腐工房 長野日報 - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250912/20250912173811.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-22 06:41:02 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/9b1d21536f845f8f810a8da115a727f6 1.0 100%