achikochitei https://blog.hatena.ne.jp/achikochitei/ 阿智胡地亭のShot日乗 https://achikochitei.hatenadiary.com/ 食べる飲む 千葉県印旛郡栄町に「さかた」という鰻と川魚の名店がある。その店の「鯉のうま煮」と「ワカサギとイナゴの佃煮」を送って頂いた。 早速 鯉の甘煮を二晩に分けて楽しんだ。鯉のうま煮は寒いこの時期しかやっておらず、 しかも注文を受けてから煮てクール宅急便で送ってもらったので出来立ての品だ。 その故だろう これまで信州茅野の専門店や京都の錦市場などあちこちで買ったり食べてきた鯉の甘露煮とは違って 際立って 味に 深みとコクとふくらみ があって 感動して味わった。 ワカサギとイナゴの佃煮も旨くて嬉しい。「さかた」には間違いなく 川魚の調理に熟れた腕のいい調理人がいることがわかる。 コロナ禍がおさまったら是非… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fachikochitei.hatenadiary.com%2Fentry%2Feadf47dab5a9c47c8f9edd4826f0d1ec" title="印旛沼の鯉のうま煮とワカサギとイナゴの佃煮をまことおいしく頂いた - 阿智胡地亭のShot日乗" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/achikochitei/20250911/20250911192032.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-18 10:50:44 rich https://achikochitei.hatenadiary.com/entry/eadf47dab5a9c47c8f9edd4826f0d1ec 1.0 100%