adiluhung https://blog.hatena.ne.jp/adiluhung/ アジアな空間 https://adiluhung.hatenablog.com/ 毎年この時期になると、管理人の家には「くぎ煮」なるものが送られてきます。イカナゴの佃煮です。伯母が大量にイカナゴを買って、親戚みんなの分を炊くのです。伯母が住む地域では、この時期になると、どの家でもみんな一斉にイカナゴを買い込んで、家々ごとにくぎ煮を作るのだそうです。イカナゴも、魚屋に３０分以上は並んで買うのだそうです。 手作りゆえ、毎年味つけや硬さが微妙に違います。今年のは、ちょっと醤油が濃い感じがします。 毎年このくぎ煮が届くと、春を実感します。日本は、季節ごとに風味豊かな味わいを楽しむことができ、これが人間を育てるのに、大きな役割を果たしていると思います。 味と物の考え方、言葉の表現の奥… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fadiluhung.hatenablog.com%2Fentry%2F20100319%2F1268995049" title="アジアな空間　その１９　「くぎ煮」の巻 - アジアな空間" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-19 19:37:29 rich https://adiluhung.hatenablog.com/entry/20100319/1268995049 1.0 100%