adiluhung https://blog.hatena.ne.jp/adiluhung/ アジアな空間 https://adiluhung.hatenablog.com/ バリ島にある２つの地域を訪問しました。１つは漁村、もう１つは農村。 漁村では、伝統製法による製塩を見ました。海からくんだ海水を塩田にふりかけ、最終的に塩をとるやり方。 朝８時から海水汲みと塩田に海水を散布し、３時間ほど放置すると砂の表面に塩の結晶ができるのだそうです。 その結晶がついている砂ごとかき集めて、極めてシンプルな濾過装置に入れ、染み出る濃度の高い海水をため、その海水を天日干しすると塩が出来上がるのだそうです。天日干しも訳３時間、長くて４時間だそうです。 塩作りの決めては太陽、つまり日差し強さだけのようです。いくら天気がよいといっても雲が多い晴れの日はうまく塩ができないそうです。まして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fadiluhung.hatenablog.com%2Fentry%2F20140817%2F1408286974" title="アジアな空間　その１００７　伝統製法の塩と砂糖　の巻 - アジアな空間" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/adiluhung/20140817/20140817112149.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-17 23:49:34 rich https://adiluhung.hatenablog.com/entry/20140817/1408286974 1.0 100%