agharta https://blog.hatena.ne.jp/agharta/ ご麺の覚書 https://agharta.hatenadiary.org/ ラーメン 具：焼豚、シナチク、ネギ 麺：中麺ストレート硬め 汁：鶏ガラ、豚骨 清潔感： 接客： その他： 評価：C 僅かに豚骨を使用しているせいか、明らかに他店とは差別化された香は好ましいが、旨味が薄いのが気になった。 笠岡ラーメンにあるまじき豚骨を使用している事実は別ルートより情報入手していたが、本人がＴＶでカミングアウトしているので良しとしようか。まぁ、言われなきゃ豚骨に気づく方も居ないだろうしね。私もその口です。まぁ、バランスさえ良ければいいか、と。 塩ラーメンを始めた何年か前がこの店のピークだったのか。香りは以前のままだけどスープの旨味がどんどん減っていく。申し訳ないが食べている途中で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagharta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20041008%2Fp1" title="司＠笠岡 - ご麺の覚書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/agharta/2004-10-08.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2004-10-08 00:00:00 rich https://agharta.hatenadiary.org/entry/20041008/p1 1.0 100%