agharta https://blog.hatena.ne.jp/agharta/ ご麺の覚書 https://agharta.hatenadiary.org/ あっさり 具：焼豚、ネギ、シナチク 麺：中平麺縮れ 汁：鶏ガラ、昆布、椎茸、野菜 清潔感： 接客： その他：かなり大雑把な店内 評価：BC 灰汁がスープ表面に浮かんでいる点を除けば基本はしっかりしている。独自の食感の麺は割りと伸びやすいので注意が必要。 ほぼ一年振りの訪問。溢れんばかりのスープの底に麺や焼豚の塊がゴロゴロしている様はいつもの事ではあるが、やはり美的に美しくもないし迫力もない。この辺をもう少し考えるだけでも魅力的な物になりそうなのにね、、、残念。 自家製の縮麺は歯触りも味もしっかりしており食いつきは非常に良くて楽しいのだが、１／３も食べないうちから伸び始めて「どん兵衛」と同じ食感… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagharta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050102%2Fp1" title="火の車＠岡山 - ご麺の覚書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/agharta/2005-01-02.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-01-02 00:00:00 rich https://agharta.hatenadiary.org/entry/20050102/p1 1.0 100%