agharta https://blog.hatena.ne.jp/agharta/ ご麺の覚書 https://agharta.hatenadiary.org/ 醤油スープ 汁：鶏ガラ、煮干し＆節系 清潔感： 接客： その他： 評価：B まろやかな醤油味に染みいるような節系の味がジ〜ンとさせてくれる。 本当に驚いた！どっさんのスープがシャープで重い味わいなら、これは柔らかく軽い対極的な味わいだと思う。思わずお代わりをしたくなるほどの仕上がりで参ってしまった。残念なのはこのスープにマッチする麺が未だにないこと。現状では「クラタ麺」のカンスイが全てを台無しにしてしまっている。是非とも麺哲に並ぶ、いや超えるような麺を作り出してくれることを祈る。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagharta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050731%2Fp2" title="おっつぁん＠笠岡 - ご麺の覚書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-07-31 00:00:01 rich https://agharta.hatenadiary.org/entry/20050731/p2 1.0 100%