agharta https://blog.hatena.ne.jp/agharta/ ご麺の覚書 https://agharta.hatenadiary.org/ つけ麺 具：焼豚、煮鶏、しなちく、ネギ、背脂 麺：太ストレート麺（豊中製麺） 汁：鶏ガラ、あら、昆布等 清潔感： 接客： その他：プロトタイプ 評価：B 有り合わせで急遽作ったスープだと思えば及第点。はよ、本格的につけ麺を始めて欲しいものだ。 ただただ素直に香り、味、食感、どれをとっても鵜舞〜っ！油そばにしてもタレに負けない強さを持っていると思う。しかし、岡山の細麺、中細麺に慣れ親しんだ作り手、食べ手には、この１６番程度の太さは違和感を覚え馴染めないかもしれないのは残念。こういう麺を普通にチョイス出来る時代が早く訪れて欲しいものだ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagharta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060224%2Fp1" title="味々亭＠笠岡 - ご麺の覚書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/agharta/2006-02-24.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-02-24 00:00:00 rich https://agharta.hatenadiary.org/entry/20060224/p1 1.0 100%