agharta https://blog.hatena.ne.jp/agharta/ ご麺の覚書 https://agharta.hatenadiary.org/ 牛すじうどん 具：牛すじ、蒲鉾、ねぎ 麺：中細ストレート麺（手打ち） 汁：かえし、昆布等 清潔感： 接客： その他： 評価：BC 釜揚げのつるつるした食感ながらコシの強くない歯触りはまさに笠岡。１２月に入っておでんも再開されたので、この時期限定の牛すじうどんを愉しむ。あっさりとした出汁に牛すじの脂によるコク、香り、旨味が附加されて寒い時期にはまさにぴったり。あっ、メニューにはないので「かけ」を天かす抜きで注文して、自分で牛すじを追加しましょう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagharta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20111205%2Fp1" title="岡山屋＠笠岡 - ご麺の覚書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.agharta.com/gazo/sinnosuke111205.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-05 00:00:01 rich https://agharta.hatenadiary.org/entry/20111205/p1 1.0 100%