agricolife https://blog.hatena.ne.jp/agricolife/ あぐりこ日記 https://agricolife.hatenablog.com/ 思い 咀嚼の習慣の形成と密接に結びついているのが、主食である「米」の食べようである。 今まで見てきたように、日本の庶民が白米を食べ始めたのは古くは江戸時代、爆発的に普及しだしたのは明治から大正、昭和初期にかけてである。しかしこのことと、明治以降の肉食・洋食化の進展とが相まって、当時の社会ではさまざまな病気が起こっていた。 ビタミンB1不足による脚気だけではない。今日でいうアレルギーや喘息、結核、原因不明の体調不良などが、特に富裕層から始まって中間層へと爆発的に蔓延していった。当時の政府は西欧、特にドイツの栄養学に則って、欧米人並みの体格を作ることを目標に、従来の伝統食から脱皮してパン・肉・卵・牛乳の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagricolife.hatenablog.com%2Fentry%2F28e7375855ecadead7eeef6badb3c10d" title="咀嚼今昔　３ - あぐりこ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/agricolife/20251005/20251005211405.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-17 18:19:52 rich https://agricolife.hatenablog.com/entry/28e7375855ecadead7eeef6badb3c10d 1.0 100%