agricolife https://blog.hatena.ne.jp/agricolife/ あぐりこ日記 https://agricolife.hatenablog.com/ 思い 今度は、乳食はヒトにとってどのようなものなのか、それを栄養の面から見てみよう。 人乳・獣乳を問わず、乳の主な栄養として、乳糖、タンパク質、カルシウムがある。「乳糖」は、他に自然界にはない特殊な糖で、グルコースとガラクトースからなり、乳児の分泌するラクターゼ（乳糖分解酵素）によって分解される。しかし生物学的に正常な人間は離乳とともにラクターゼの分泌は止まるので、このままでは乳糖をエネルギー源としては利用できない。牛乳を飲むと消化不良になるのはこのことによる。なお、乳の持つ「カルシウム」の多くはこの乳糖と結びついているので、この乳糖が分解されない限りは人体に吸収されない。 ラクターゼを分泌しない人… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagricolife.hatenablog.com%2Fentry%2F5a4f48d73c1e9e3d18b01ebe6d9ea9c1" title="乳食文化圏　３ - あぐりこ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/agricolife/20251005/20251005185209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-25 05:43:04 rich https://agricolife.hatenablog.com/entry/5a4f48d73c1e9e3d18b01ebe6d9ea9c1 1.0 100%