agricolife https://blog.hatena.ne.jp/agricolife/ あぐりこ日記 https://agricolife.hatenablog.com/ 思い 最近、齋藤滋著「よく噛んで食べる～忘れられた究極の健康法」（NHK出版）という本を読んだのだが、それに食に関するとても興味深い内容の事が載っていた。過去と現代の食事内容と食事時間、それと、それを咀嚼する回数の比較実験である。そこで、今回はそれを題材に取り上げて「噛むこと」について話してみたい。ただ、この本の内容や実験の有効性などについては、私自身若干の疑問や批判を感じるところもあるので、場面に応じて自分の感想や考察なども織り込んでいく。 まず著者は、過去の文献などに基づいて弥生時代から現代までの、各時代の日本人の食事を再現している。弥生時代は魏志倭人伝の記述から、また平安から江戸時代までは、各… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagricolife.hatenablog.com%2Fentry%2F696109c3f0985a60bde0288f22283fa6" title="咀嚼今昔　１ - あぐりこ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/agricolife/20251005/20251005213111.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-15 09:27:43 rich https://agricolife.hatenablog.com/entry/696109c3f0985a60bde0288f22283fa6 1.0 100%