agricolife https://blog.hatena.ne.jp/agricolife/ あぐりこ日記 https://agricolife.hatenablog.com/ 思い 次に源頼朝の食事（12世紀・鎌倉時代）を見てみよう。玄米おこわにイワシの丸干し、味噌汁と梅干。なんだか平安期の貴族の食事より質素である。しかしまあ、平安貴族が豊かすぎたのだから、これも本来の食の姿に復する形になったとは言える。また貴族と違い肉体を動かして仕事に当たる武士階級は、奢侈を戒め質素を旨とし、白米を食べるなどという習慣を好まなかったのも事実だろう。日本の食の歴史を紐解くに、平安貴族層と現代日本国民が特に著しく（時として誤った栄養学の元に）滋養健康を犠牲にして、食味や楽しみに耽る食生活をしていると言える。 源頼朝の食事では、咀嚼回数が紫式部の２倍、現代の４倍以上になっている。食事時間は平… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fagricolife.hatenablog.com%2Fentry%2Fcecf8d35f4d93ad2db74f6d9cca673a4" title="咀嚼今昔　２ - あぐりこ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/agricolife/20251005/20251005195034.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-16 20:11:19 rich https://agricolife.hatenablog.com/entry/cecf8d35f4d93ad2db74f6d9cca673a4 1.0 100%