ajisaic https://blog.hatena.ne.jp/ajisaic/ 鳳至の月・土堂の桂 https://ajisaic.hatenablog.com/ ＴＶ 「濃いラーメン」というのは、旨さをごまかせる、という利点でもあるし欠点があるのだけれども、今回紹介された店はどうなのだろうか？ 中華蕎麦 とみ田（松戸） 「今、首都圏で一番行列のできるラーメン」とナレーションでは言っていたけど、どうなのかな。その真価をぜひ試してみたいです。ここの大将は東池袋大勝軒の暖簾分け、茨城・佐貫大勝軒で修行をしていたそうだ。盛り付けの後にスープを沸騰させた上澄み（これを”脂泡”といっているらしい）をかけている。この”脂泡”には旨みが凝縮されているらしいよ。またスープの一口目がインパクトあるらしい。中華そば ￥650 らーめんダイニング ど・みそ（京橋） たっぷりの背脂と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fajisaic.hatenablog.com%2Fentry%2F20071109%2Fp2" title="ズームイン！１１／８「ラーメン界に旋風“超”濃厚ラーメン」 - 鳳至の月・土堂の桂" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-09 00:00:03 rich https://ajisaic.hatenablog.com/entry/20071109/p2 1.0 100%