akagi39 https://blog.hatena.ne.jp/akagi39/ 樹の声が聞こえる https://akagi39.hatenadiary.org/ 嬬恋村西窪（鎌原932含） 摘み草料理 牧子ちゃんが来てくれたので今日もお試し草摘み料理です。 今日採ったのはタンポポの葉、カンゾウ、ハルザキヤマガラシの3種。 私のテキトー料理を正してくれる中澤先生。バター炒めにする時は、フライパンを熱し過ぎてからバターを入れてしまうと、焦げ目がついてしまう。炒めた野菜がしなしなし過ぎないように、塩は油の中に入れる…などなど。 カンゾウのバター炒めは塩バージョンと醤油バージョンを試してみました。私は醤油の方が好みだったが、中澤先生は塩とのこと。 次に卵とじを。お味の方は、うーむ、カンゾウ自体がほとんど癖の無い山菜なので、味にパンチが無いというか…だしを入れてだしの味を楽しむ卵とじにしてしまうと、山… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakagi39.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110421%2F1303395020" title="再びカンゾウのバター炒め &amp; タンポポの葉とツナのサラダ - 樹の声が聞こえる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akagi39/20110422/20110422091802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-04-21 23:10:20 rich https://akagi39.hatenadiary.org/entry/20110421/1303395020 1.0 100%