akagi39 https://blog.hatena.ne.jp/akagi39/ 樹の声が聞こえる https://akagi39.hatenadiary.org/ 野生きのこ 嬬恋村鎌原 食べ物のこと たっぷりと採れたショウゲンジは、隆吾さんに大きいのを５本差し上げ、良さげな若い菌を冷蔵庫に入れ、9/19のきのこイベント用に。あとは浅間山北麓産のショウゲンジ、私が賞味させていただく。 まずはバター炒め。バターで炒めて、黒コショウを振りかけてできあがり。 う、美味い…o(￣▽￣)b ショウゲンジは市販のエノキタケの匂いを強くしたような独特の強い匂いがあり、この匂いをどう上手に調理するかがポイントの様に思う。エノキタケがバター炒めと合うのと同様に、これも良く合う。きのこの味もそのまま食味することができました。 次に、甘露煮風。お酒・みりん・砂糖・醤油で煮詰めましたが… んー、なんかイマイチ(￣人… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakagi39.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110915%2F1316097535" title="ショウゲンジを賞味する - 樹の声が聞こえる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akagi39/20110915/20110915233819.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-15 23:38:55 rich https://akagi39.hatenadiary.org/entry/20110915/1316097535 1.0 100%