akagi39 https://blog.hatena.ne.jp/akagi39/ 樹の声が聞こえる https://akagi39.hatenadiary.org/ 嬬恋村 草津温泉、草津町 食べ物のこと 伝統、文化 野菜 キャベツ 農業 研修会・学習会 さて、もう一品、嬬恋村の郷土料理です。…いいえ、正確には違います。実は嬬恋村の農家の奥さま方のグループ、「おちょんきネット」さんと交流のあるイタリア料理の研究家の方が、嬬恋村の食材を活かした料理として教えてくださった料理なのだそうです。 先ずジャガイモの皮をむいて、蒸かします。そしてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉、パンチェッタをみじん切りにしていきます。 そしてキャベツをざく切りに。冷暗所に置いておけば、冬の間でも食べられます。アンチョビとニンニクが入っている、松本さんの特製オイルをフライパンに敷いて、 パンチェッタ、キャベツを炒めます。 蒸しあがったジャガイモを潰します。そこに、炒めた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakagi39.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120118%2F1327096994" title="ワセシロのコロッケいくさ風味 - 樹の声が聞こえる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akagi39/20120121/20120121073541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-01-18 07:03:14 rich https://akagi39.hatenadiary.org/entry/20120118/1327096994 1.0 100%