akai-hideki https://blog.hatena.ne.jp/akai-hideki/ 阿加井秀樹の美食巡り https://akai-hideki.hatenadiary.com/ みなさんこんにちは。 阿加井秀樹です。 今回も京都𠮷兆をご紹介していきます。 創業した当時は大阪で営んでいましたがいつ嵐山に移転したのでしょうか。 それは昭和23年1948年に京都嵐山の古美術商「米山居」児島嘉助氏の別邸を、児島氏の亡くなられた後ご子息から譲り受けて嵯峨支店を開店したそうです。 当時の財界人がポケットマネーで資金援助して下さるなど、 様々な方々の支えがあったといいます。 京都吉兆の料理は日本料理の根幹となるもので、 誰かを幸せにする料理を考えて、提供し続けています。 初代の湯木氏が築いた日本料理の本質を伝えるには飽くことなく様々な挑戦をしていくべきだと三代目の邦夫さんも言ってい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakai-hideki.hatenadiary.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F05%2F133000" title="京都𠮷兆の歴史　阿加井秀樹 - 阿加井秀樹の美食巡り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-05 13:30:00 rich https://akai-hideki.hatenadiary.com/entry/2021/10/05/133000 1.0 100%