akaibara11 https://blog.hatena.ne.jp/akaibara11/ 赤いバラのお喋りブログ https://akaibara11.hatenablog.com/ そうめんの薬味の役割って？そもそもそうめんに必ず付いている「薬味」って必要なのでしょうか？そうめんと麺つゆだけでは淡泊で味気なく物足りなくなっちゃいますよね。例えば、ネギやショウガなどの薬味を加えることで料理に薬味の味と香りが加わってさらに味わい深くなります。薬味を添えたり、上に乗せたりすることで彩りがよくなり、豪華で美味しそうに見える効果があります。また、魚や肉の臭みを取り除いてくれる作用があります。刺身の薬味のワサビ、ショウガ、ニンニクも効果が期待されています。薬味の役割は、 「料理の味や風味、彩りを引き立てる効果」に加えて、「魚や肉の臭みを取る」ということになります。 そもそも薬味とは、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakaibara11.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F19%2F040443" title="夏の「そうめん」薬味いろいろ　おいしさ倍増！ - 赤いバラのお喋りブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akaibara11/20210618/20210618034116.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-19 04:04:43 rich https://akaibara11.hatenablog.com/entry/2021/06/19/040443 1.0 100%