akamac https://blog.hatena.ne.jp/akamac/ akamac's review https://akamac.hatenablog.com/ introduction 書誌情報：ミネルヴァ書房，v+262+34頁，本体価格3,500円，2015年3月31日発行〈食〉から読み解くドイツ近代史 (MINERVA歴史・文化ライブラリー)作者:南 直人発売日: 2015/03/31メディア: 単行本 - ドイツの国民的食文化を代表するジャガイモが定着し消費されるまでには啓蒙や他の穀物との競合があった。また，コーヒーは消費を制限する時期も代用品でまかなっていた時期もあった。それがハンブルク貿易の進展によって国民的飲料になる。ミルクも輸送手段，流通システム，冷蔵・殺菌技術に寄って大衆的飲料になる。民衆レベルの食生活を再現している。食の歴史から見えてくるドイツ史は近代世界… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakamac.hatenablog.com%2Fentry%2F20170909%2F1504964071" title="1240南直人著『＜食＞から読み解くドイツ近代史』 - akamac&#39;s review" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41NKubGTawL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-09 22:34:31 rich https://akamac.hatenablog.com/entry/20170909/1504964071 1.0 100%