akazaeri https://blog.hatena.ne.jp/akazaeri/ 京都で自然とつながる暮らし方。あかざえり https://akazaeri.hatenadiary.org/ ベジセレブは、 オーガニック料理＆菓子研究所として 野望はおおきく（笑）食の啓蒙活動を目的としている。 飲食店や菓子屋のプロデュースのお手伝いに 関わらせていただいてきて、、 いつも感じていたこと。。 『やわらかい』 『あまい（白砂糖の甘さ）』 『動物性タンパク質の旨味』 『脂質の旨味』 『味の素などの旨味』 『刺激（唐辛子など）』 はおいしく感じるが、 『にがみ』 『しぶみ』 『からみ（辛み大根のような）』 『素材のもつ繊細な香り』 を感じる味覚の発達がないように感じる。 どうして、そうなってしまったのだろうか？ 親しい人々を観察していて、私のかってな仮想だけど（笑） 味覚は『生き方』と そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakazaeri.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100130%2F1264826463" title="味覚の発達／ヴェジセレブ - 京都で自然とつながる暮らし方。あかざえり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-30 13:41:03 rich https://akazaeri.hatenadiary.org/entry/20100130/1264826463 1.0 100%