akemina1 https://blog.hatena.ne.jp/akemina1/ サロン ド アケミーナ https://akemina1.hatenablog.com/ グルメ 今日は、引き続きタコの茹で方。 この時期になると毎年しているけれど、まだ「これだわ！」という処理法が定まらなくて、今回は、米糠で洗ってみました。 塩では、泡が立つほどタコのぬめりや垢といっていいのか、汚れを揉んで取るのに時間がかかりますが、糠は思いの外早く取れました。体を洗うかのように丁寧にといっていいのかしら？ 祖母が、「昔は糠袋で体を洗っていた」と言っていたのを思い出します。 糠で揉めば塩辛くならないでしょうから、今回は、酢と醤油の入った湯で茹でます。 色は濃くてやわらか。トングで摘まんで方がミョウバンを入れて茹でたもので、まるのままのたこが今日茹でたものです。 タコの表面に少しくもりが見… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakemina1.hatenablog.com%2Fentry%2F76f5618d3aa74203b890cb37cd729cbd" title="タコを米糠で洗って茹でる - サロン ド アケミーナ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akemina1/20250926/20250926034346.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-22 00:00:00 rich https://akemina1.hatenablog.com/entry/76f5618d3aa74203b890cb37cd729cbd 1.0 100%