akemina1 https://blog.hatena.ne.jp/akemina1/ サロン ド アケミーナ https://akemina1.hatenablog.com/ 素材 干物や煮物、刺身でお馴染みのカワハギの一種。小さい頃、入り江で泳いでいるのをよく見かけませんでしたか？秋から冬にかけて、肝にも脂がのっておいしくなるんですよ。上の料理は、ペーストにしたバジル・にんにく・Ex.バージンオリーブオイルで魚を和えたものです。時々、添えてある青レモンを絞って、味のバリエーションを楽みます。【なんちゃってフグ刺し】馬づらメイボの、透明感を活かした薄造りです。醤油をたっぷりつけると、この淡白な魚の旨味を消してしまうので、つけ醤油にバルサミコ酢※を少し混ぜました。【馬づらハギのスープ】魚のアラを、洋風に炊きました。プチトマトとハーブ入りです。魚には、先に塩・白コショウで下味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakemina1.hatenablog.com%2Fentry%2F99b1d71af0a09d765a85f4da951ebbbe" title="馬づらメイボのグリーンソース和え - サロン ド アケミーナ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akemina1/20250926/20250926035808.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-06 00:00:00 rich https://akemina1.hatenablog.com/entry/99b1d71af0a09d765a85f4da951ebbbe 1.0 100%