akemina1 https://blog.hatena.ne.jp/akemina1/ サロン ド アケミーナ https://akemina1.hatenablog.com/ 素材 好評をいただいております【塩麹のたくあん漬け ウコン色】のレシピ紹介ですここをcrick→４/１ブログ日記上の写真は二日目の状態、水がでてきています下は、初日↓私は、自分の作った塩麹の塩分濃度を測り、浅漬けの要領で、素材をそのまま漬け込んでいます糖類を入れた甘いたくあんが市販されている時代ですので、お砂糖を少々【学生時代のノートと塩分測定器】料理は文化であり、科学であり、時には芸術に。そして一番身近な楽しみごとのひとつです(^^)★材料★皮を剥いた大根 可食部１００ｇ自家製塩麹 大さじ２塩 ひとつまみ～砂糖 小さじ１/２ウコン粉末 小さじ１/４ビニール袋に材料入れ、空気を抜いて口をしばり、匂い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakemina1.hatenablog.com%2Fentry%2Ffd115839b762431752e878d87feb74ec" title="【塩麹のたくあん漬け 作り方 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県】 - サロン ド アケミーナ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akemina1/20250926/20250926035244.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-04-02 00:00:00 rich https://akemina1.hatenablog.com/entry/fd115839b762431752e878d87feb74ec 1.0 100%