aki_tokitamago https://blog.hatena.ne.jp/aki_tokitamago/ お茶にしよっ‼︎ https://aki-tokitamago.hatenablog.com/ おうちごはん（ボク） 痩せた畑でも栽培が可能な蕎麦は、それぞれの地域で歴史を積み重ねて今に続いています。 三瓶そばだと、三瓶在来種を使うなど特徴があります。 三瓶そばの店「そば処はないかだ」 - お茶にしよっ‼︎ そして「戸隠そば（長野県）」「わんこそば（岩手県）」「出雲そば（島根県）」が三大蕎麦とされます。 今日は戸隠そばをいただきます。 つなぎを使わない十割そばだから、食塩は不要なのだそうで。 茹で汁に食塩は溶け出しますが、完全には抜けないので塩分を気にする方にはベストチョイスでしょうね。 そして、塩分ゼロの純粋なそば湯がいただけるのも嬉しいです。 鴨南蛮風そばの出来上がり！ 鴨肉を見つけることができず、ラーメ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faki-tokitamago.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F12%2F120000" title="信州戸隠 本十割そば - お茶にしよっ‼︎" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aki_tokitamago/20250303/20250303162134.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-12 12:00:00 rich https://aki-tokitamago.hatenablog.com/entry/2025/03/12/120000 1.0 100%