aki_tokitamago https://blog.hatena.ne.jp/aki_tokitamago/ お茶にしよっ‼︎ https://aki-tokitamago.hatenablog.com/ おうちごはん（ボク） 小梅は梅の実の中でも特に小さい品種で、収穫時期は一般的な梅より早く、地域や気候によっても前後します。 つまり、小梅を見つけたら買わない選択はないそうです。 グリーンコープで １kg 予約しました。 適度に追熟した状態で配送されます。 やや青いものは後回しにして、早速、半分を漬けました。 35% の焼酎を使いました。しっかりカビ予防して欲しい。がんばれ。 カリカリ漬けにするなら、卵の殻をお茶パックで入れるか、漬物用カルシウムをこの段階で入れるみたいです。 今回は、梅漬けの復習として何も添加していません。 追熟早く、翌日には残りの小梅も漬けました。 梅酢 (グワシ!) が上がり、部屋に梅の香りが充… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faki-tokitamago.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F01%2F120000" title="小梅漬け - お茶にしよっ‼︎" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aki_tokitamago/20260531/20260531163757.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-01 12:00:00 rich https://aki-tokitamago.hatenablog.com/entry/2026/06/01/120000 1.0 100%