akihitosuzuki
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Research Memos
だいぶ前に読んだ塩の文明批評を読み返す。文献は Pierre Laszlo, Salt: Grain of Life (New York: HaperCollins, 2002) 翻訳も出ている。 著者はフランスの化学者。塩は交易されて、海や山や沙漠を越えて人々を結びつける媒体であった。調理にしろ食料の保存にしろ、ささやかだけれども生活に不可欠な魔法を実現する不思議な物質だった。そんな塩をめぐる自然科学と歴史、文学、芸術と思想がきらめくように散りばめられた美しい評論。鋭い洞察と詩的でスタイリッシュな警句。縦横無尽に繰り出される博識は議論のコンテクストに小気味よくはまっている。英語で wear …
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2006-11-30 08:26:53
塩の文明批評
rich
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