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Research Memos
必要があって「食物の世界史」の教科書を読む。文献は、Pilcher, Jeffrey M., Food in World History (London: Routledge, 2006). ラウトレッジの World History シリーズの一冊。このシリーズの「病気」ものは失望したけれども、本書はクリーンヒット。13章立てで古代ローマ・中国から現代のマクドナルド・スローフードまでカバーし、大胆だけれども説得力がある比較史の視点がふんだんに盛り込まれている。日本の江戸時代と18世紀のフランス・イギリスを比較して、三つの国の状況が大きく違っていたのにもかかわらず、どの国でも中世から近代に移行…
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2007-11-22 03:22:01
食物の世界史
rich
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