akihitosuzuki https://blog.hatena.ne.jp/akihitosuzuki/ akihitosuzuki's diary https://akihitosuzuki.hatenadiary.jp/ Research Memos 水上勉『精進百選』（東京：岩波書店、2001）「料理本」の話をしているときに、尊敬している若い学者がこの本の話を出したので、さっそく買って読んでみた。 冒頭に、自分の禅僧としての修行のありさまと、老齢になっての大きな心臓病の患いのあとで信州に移ってきた話をして、そこで畑を耕し庭でできた精進料理をつくり食べる魅力が淡々と語られている。この部分がいい。私にとっては、お料理は物語の要素が大きくて、味覚そのものよりも、そのお料理にどのような個別の連想なりイメージなりが随伴するかということが重要である。それは、香水の魅力が、純粋な嗅覚の問題ではなく、それに伴うイメージによって決められるのと同じである。こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakihitosuzuki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2012%2F07%2F14%2F190139" title="水上勉『精進百選』 - akihitosuzuki&#39;s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-50.fc2.com/a/k/i/akihitosuzuki/blog_import_51a1d464b4e2e.jpeg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-14 19:01:39 rich https://akihitosuzuki.hatenadiary.jp/entry/2012/07/14/190139 1.0 100%