akikomainichi https://blog.hatena.ne.jp/akikomainichi/ 手の中で膨らむ https://akikomainichi.hatenablog.com/ 料理 子育て 夕飯に、パリッと、サクサクのクリスピーピザを作ろうと思い立ち、例によってレシピを検索。 手作りクリスピーピザのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ 今回はこちらを参照に作ることにした。しかし材料の計量をはじめてすぐに強力粉が全然足りないことが判明。家中の強力粉を集めても180g程度しかなかく、レシピにある350gには遠く及ばない。そこで総量が350gになるように家にあった準強力粉（フランスパンなどに使う粉）、全粒粉を独自に配合した。若干水分量が多過ぎたが、最終的にはなかなか良い生地に捏ね上がった。 発酵を終えた記事。触ると滑らかで気持ちがいい。 今回はパリっとサクサクのク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakikomainichi.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F03%2F12%2F094628" title="パリッとサクサクのクリスピーピザ - 手の中で膨らむ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/41s8GT7f2SL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-12 09:46:28 rich https://akikomainichi.hatenablog.com/entry/2014/03/12/094628 1.0 100%