akikonbo https://blog.hatena.ne.jp/akikonbo/ 日月備忘録 https://akikonbo.hatenablog.com/ 飲食 新宿ハルク８Ｆに加賀料理「大志満」へ行く。昔家族だったけど、今は家族もどきになってしまった方々に連れてきて頂く。個室は静かでゆったりとして「もどき」の関係にはちょうど良い。食前酒はやまもも。豆乳寄せのカニ味噌かけ。サトイモのそぼろあんかけ。鮟鱇の肝のふかし。お造り盛り合わせ。冶部椀。鰤と大根。鱈の昆布巻。炊き込みご飯、ラフランスにジュレ。どれも大変美味しかった。特に豆腐のカニ味噌と冶部椀が印象に残った。加賀料理というと冶部煮を思い出す。綺麗に結んだ麩が茶色の濃厚な汁に浮かんでいた。美しい料理だった。郷土料理というと野趣あふれるイメージもあるが、加賀料理は別格だ。思えば金沢には久しく行っていない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakikonbo.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F12%2F09%2F233800" title="大志満　新宿店 - 日月備忘録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-09 23:38:00 rich https://akikonbo.hatenablog.com/entry/2015/12/09/233800 1.0 100%