akinosato https://blog.hatena.ne.jp/akinosato/ アキノサトの日記 https://akinosato.hatenablog.com/ 天然酵母パン 班研修 シデコブシ ムラサキゴケ 4月6日（土） 4月7日（日）は安芸区中野にある専念寺で「はなまつり」が開催される。まつりではバザーも行われ、森の工房あやめのパンをボーイスカウトのブースで販売するためにコロナ禍を除いて毎年ご注文いただいている。 土曜日に焼いたものを納品するため職員が休日出勤をして焼いていたが、昨年から利用者の製パン技術向上研修と銘打って休日での出勤を募集した。納品の時間に縛りがないので、じっくりと時間をかけて研修が受けられるため、ほぼ全員の利用者が出勤。 この日は各種あんぱんを大量に焼くので、あんぱんの技術研修を行った。丸くバランスの良いあんぱんを作るための条件や生地の伸ばし方、あんこの包み方まで職員が付き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakinosato.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F04%2F07%2F125759" title="パン工房 → 製パン技術向上研修「あんぱん編」 - アキノサトの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akinosato/20240406/20240406130636.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-07 12:57:59 rich https://akinosato.hatenablog.com/entry/2024/04/07/125759 1.0 100%