akinosato https://blog.hatena.ne.jp/akinosato/ アキノサトの日記 https://akinosato.hatenablog.com/ 作業風景 ブルーベリー選別 天然酵母パン 職場体験実習 8月6日（火） 午後１時。ブルーベリーの選別作業で今日から約で1ヶ月間選別専門の非常勤職員が出勤。今年は収穫量が少ないので1名で対応する。 （森の工房みみずく就労継続支援B型あき） ブルーベリージャムやソースの製造も収穫量を見ながら製造していく。 瓶詰めされたジャムを大きな鍋で煮沸して、 逆さまに置いて滅菌、真空にする。 お隣のパン工房では明日のパンの仕込み作業で材料の軽量。 （森の工房あやめ就労継続支援B型） 計量したものをミキシングボールに入れて生地を捏ね上げていく。 包装待ちのパン。手前の細長いパンはバタールで奥の丸いパンはピストーレ。同じ生地を使ったパンだが、姿かたちが違えば食感や風味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fakinosato.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F08%2F07%2F182434" title="ブルーベリーの選別作業、パンの仕込みなど - アキノサトの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akinosato/20240807/20240807181226.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-07 18:24:34 rich https://akinosato.hatenablog.com/entry/2024/08/07/182434 1.0 100%